你所不知道的黄金桂

　　每当提起铁观音，大家都略有所知，相反同为乌龙茶的黄金桂却鲜为人所了解。世界上并没有两片一样的叶子，何况是同一类茶，今天八妹就来跟大家介绍一下你所不知道的黄金桂。

　　黄金桂的起源

　　清代咸丰年间，位于灶坑村的林梓琴娶一个叫王淡的妹子。当地有个习惯，在新婚之时，新娘必须要从娘家带往礼物，要带有植物幼苗，象征着世代相传、子孙兴旺。王妹子就带了一株萌芽特早的野生茶苗：他们将茶苗种在了灶坑祖厝角的小山仑上，精心培育，植株逐渐高大茂盛，单独采制而成的茶叶。而茶种是王淡从娘家带的，也就谐音成为“黄旦”了。

　　黄金桂名字的由来

　　黄金桂，如果不说它是一种茶的名字，大家应该很难将其与茶联系在一起吧，那么它为什么要叫黄金桂呢？让八妹来给你解答。

　　黄金桂因为其茶叶冲泡后的茶汤呈现出来的是金黄色的如黄金的颜色，而且茶香中含有如桂花香味一般的味道，根据其所具有的这个特点，大家给其取名为黄金桂。

　　“透天香”的黄金桂

　　黄金桂也因其冲泡时香高冲天被称为“透天香”。黄金桂是采黄旦的鲜叶制作而成，黄旦原产安溪罗是一种发芽最早的乌龙茶树品种。内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇特优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。

　　“一早二奇”的黄金桂

　　早，是指黄金桂茶叶萌芽得早，采制早，上市早；奇是指黄金桂成茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮；因此黄金桂还得有“一早二奇”的美誉。

　　黄金桂与铁观音的区别

　　原叶

　　铁观音：其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

　　黄金桂：条索细长尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色、翠黄色或黄绿色，有光泽。有“黄、薄、细”之称。

　　外形

　　铁观音：干茶圆润，沉重，色墨绿。

　　黄金桂：干茶松散，比较轻，色泽呈黄绿色。

　　叶底

　　铁观音：肥厚软亮，叶面波状，叶片大都向背反卷曲，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。

　　黄金桂：黄绿色，叶片先端稍突，呈狭长形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿较浅。