齐鲁晚报·齐鲁壹点记者孙淑玉实习生李彦霖
临近春节，不少人已经开始陆续置办年货。在烟台芝罘区，一场有关风干肠和风干鸡的爱心接力，让这个年有点不一样。
近日，有壹粉报料称，朋友圈很多人正自发接力购买自闭症少年亲手制作的香肠和风干鸡，想以此给他们更多鼓励，让他们能更好地融入社会。这名有爱心的壹粉想通过齐鲁晚报·齐鲁壹点的平台，让更多人知晓这个小而美的公益创业项目，给这群“星星的孩子”更多鼓励和支持。
7名大龄"星宝"组成"最不受管束"的工作团队
“我订10斤”
“给我再来15斤，我们自提”
还有人默默在朋友圈发起接龙，并主动成为“代送货人”，想把这场爱的接力持续下去。2020年11月底，很多人的朋友圈内都出现了有关风干肠的转卖信息，和普通售卖不同的是，这一次的接力多了份暖意，这是烟台扬帆助学公益发展中心为大龄“星宝”创业项目的第一次尝试。
朋友圈和网上的这些热闹的爱心接龙似乎和7名大龄“星宝”并没有发生直接的联系。干净而整洁的小工作间内,少年们只顾埋头灌肠和打结,偶尔还会和同龄的伙伴们嬉闹一番。
除了脸上未脱的稚气，如果不细看，他们和餐馆里的打工者无异。唯一不同的是，这些“星宝”没办法长时间专心工作，简单的机械操作持续超过2小时，就会有“星宝”不耐烦。
19岁的浩浩（化名）识字不多,每次只能在爸爸或妈妈的陪伴下来到烟台扬帆助学公益发展中心位于黄务的基地工作。但其实他对工作的概念并不明确，喜欢来这更多的是因为基地里有他在烟台市芝罘区辅读学校读书的同学。
在妈妈的陪伴下灌肠或者卤风干鸡让他觉得新奇又激动，干活的同时嘴里总是激动地不停嘟囔。可这兴奋劲不会超过1小时，每隔一会,浩浩都要到基地其他房间溜达，偶尔还会因平板电脑被没收无法玩游戏而发脾气。
相比浩浩的好动和多话，同样是19岁的大龄“星宝”林林（化名）则安静得多，但由于手部灵活度欠佳，林林无法顺利完成灌肠结束后的打结环节，只能由义工或家长代劳。
更多时候，是大量的沉默环绕整个工作区。少年们悄声灌肠、默默退到活动区玩游戏或者闲逛。因每个少年情况不同，为了保证项目正常运转，家长的配合也很关键，甚至家长们还自发组成了“互助小组”。林林妈妈早上要开会，浩浩妈妈就会特意坐车先接上林林，再带着两个少年来基地工作。
一场求助引发的公益尝试
集合这样一群"不受约束"的少年们创业并非易事，不仅需要找到合适少年们能力的项目，说服有爱心的企业和技术达人入伙，还需要义工和家长的通力配合。
“想给孩子们提供一个宽松友爱的环境，帮他们更好地学习本领、融入社会。”烟台扬帆助学公益发展中心大龄"星宝"公益项目负责人阿杜告诉记者，作为一支长期助学的公益团队，他们资助的少年里就有部分自闭症少年，也因为对这个群体有关注，近年陆续收到越来越多的求助。
对大龄“星宝”而言，除了必要的康复训练外，如何融入社会是他们面临的最重要的问题。浩浩的妈妈陶女士告诉记者，浩浩是在上幼儿园时总是哭闹才被察觉到有异常，辗转多地被确诊后，为了能让孩子获得更好的教育，他们举家迁到了芝罘区。在烟台市芝罘区辅读学校，浩浩度过了9年开心时光，但毕业后何去何从又成了问题。
和浩浩一样，很多智力落后儿童和自闭症儿童都面临这样的问题。在烟台扬帆助学公益发展中心星宝家长群里，不断有人分享少年们被封闭在家后出现的“退化”，易怒、寡言和交流障碍是最常见的问题，甚至有少年还因此自残。
这一桩桩、一件件的求助让志愿者们警惕和重视起来。一年前，烟台扬帆助学公益发展中心发起“星宝儿童艺术中心”大型公益活动，想给这些自闭症少年一个公平而宽容的环境，让他们得以和普通少年一样提升自己。
得益于很多机构和组织的支持和帮助。如今,星宝儿童艺术中心已经陆续开设乐器类、美术类和运动类课程。其中,乐器类课程最为丰富，有非洲鼓、架子鼓葫芦丝、合唱团、高级唱诵班、葫芦丝等特色课。美术班6个表现优异的孩子单独成立了“丫毛艺术工作室”，绘画作品已陆续被拍卖或制成文创产品。在819篮球联盟老师的帮助下，烟台扬帆助学公益发展中心成立山东省首家星宝篮球队和足球队，让少年们有机会在运动中收获更多快乐。
经过一年多的沟通和接触，有家长提出能不能在艺术培养之外，让孩子们学点技能以备将来更好地融入社会？这个提议很快被提上日程，2020年11月底，大龄"星宝"第一个创业项目定为请大厨来教少年们制作风干肠。
1个多月卖出近3000斤风干肠
1个多月，7个少年，2600多斤风干肠和400多只风干鸡。大龄“星宝”交出的第一份创业成绩让很多人感到震惊。
但挑选合适的项目并不容易，受限于少年们的情况，只能选一些简单易操作的项目来进行。临近春节,各家都在忙着置办年货，有志愿者提出是否可以灌制风干肠，这个提议得到了多数人的认可，但怎么“操练“起来是个问题。
考虑到基地附近的一家餐饮公司总经理曹建友是中国烹饪大师,志愿者们主动前去邀请,少年们的创业梦打动了曹建友,他和员工利用空余时间备料、调味,再将原材料送到基地,由7名“星宝”和家长、志愿者进行灌装、称重、打结以及晾晒。很快少年们参与制作的第一批风干肠被抢购一空，紧接着订单陆续而来。通过扬帆助学的志愿者群、热心市民的朋友圈等渠道，截至1月中旬，风干肠陆续预订出2600余斤，不断还有订单接龙进来。
在风干肠外，曹建友还为星宝们秘制了风干鸡，由他和员工将鸡处理干净、调好腌料后，由大家负责腌制、晒干和烘烤，再逐一进行封袋保存。
部分“星宝”很快熟悉了这里的流程。工作间隙，阳光帅气的森森（化名）会换上羽绒服躲在屋里看手机视频,遇到搞笑的片段他会轻声笑笑。但这项娱乐不会和工作冲突，只要工作间有需要，他会立马换上厨师服、戴上帽子投入工作中。
让宿女士最高兴的是，一向话少的儿子在加入到创业大家庭后突然有了责任意识。在爷爷的生日宴上,儿子突然主动添水、加菜，还自告奋勇地说要好好工作，给“老头”（指爷爷）养老,这个细节让宿女士几遇落泪，她从不敢奢望儿子也会有如此懂事的一天。
2020年12月底，经常来参加劳动的少年每个人领到了500元红包，这是他们人生的第一份工资。拿到钱后，从小跟爷爷奶奶长大的小磊（化名）激动得落了泪，当晚就把钱交到了爷爷奶奶手里。
志愿者本来坚持给林林发工资，但只带着儿子工作了一周的宿女士婉言拒绝了,最后少年领到了两包风干肠作为鼓励。“我希望少年能通过自己的劳动自理，但不希望少年占大家的便宜。”在这一点上，宿女士立场很坚决。
对于部分家境贫困的少年而言，大龄"星宝"创业项目最大的意义在于帮少年们改善生活，但对更多家长而言，这次创业尝试带来的希望更能给他们鼓励。看着孩子在这个环境中，一点点被鼓励和认可，很多家长都感慨“生活有奔头了”。
更多人在悄悄以行动支持少年们的创业。风干肠预订后，在芝罘区、莱山区、高新区等地陆续出现了几十家寄存点，有了这项便利销售也会更顺畅。还有热心人主动承担了附近购买者的“运送”工作，希望能帮少年们走更远。
希望更多人和项目能给"星宝"提供便利
授人以鱼不如授人以渔，风干肠和风干鸡的尝试给志愿者们一定的鼓励，但这个项目只是一些简单的操作，对少年的成长助益并不大,他们还在努力寻找更有“技术含量”的项目。
如今，每周三大龄"星宝"创业项目的7个少年都会到牟平一家店里学习面点技术,本周二少年们的第一次巧果试蒸顺利完成。在制作风干肠和风干鸡之外，这群少年又在基地做起了泡菜。春节过后，志愿者还考虑为这些星宝引进芝麻丸制作的项目，让少年们有更多工作机会。
每一步尝试和探索都不容易。为了让少年们更能适应这里的生活,志愿者一般会安排上午工作,下午到基地二楼的绘画室做手工或学画画。寓教于乐，工作和生活不分家，阿杜说考虑到孩子们的安全，他们更希望基地能提供一个又一个“庇护性创业项目“，在家长和志愿者的陪同下，让“星宝”们在这个”大家庭“里寻到更多认可和自我实现。
困难也依然存在。在适应了这里的氛围后，一些自理能力比较好的少年可以自行坐公交车前来，但部分识字和智力程度较差的“星宝”依然需要家长陪同，只要家长没空，这些少年的融入之旅就会受影响。除此之外，少年们的突发状况也不可能完全避免。
是公益项目但却不希望一味索取甚至“竭泽而渔”,如今烟台扬帆助学公益发展中心正努力通过市场行为保证这些项目得以持续运转。比如为大龄"星宝"艺术中心聘请老师,他们强调老师一定要收取课时费,哪怕是象征性的一点，但不希望完全免费。在创业项目的尝试中，志愿者也会请商家核算好成本，不要单纯“做公益”。
“合作才能共赢，这也是保证项目持续运转的前提。”阿杜说，也希望有更多人和项目能给"星宝"们提供便利,让他们有机会真正被认可和融入社会。如果您需要购买年货又愿意给这些“星宝”们支持，可联系15215359626预订风干肠、风干鸡和泡菜等，您的每一份支持都会给少年们带来无限可能！
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