说起黄金糕，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种糕点，黄金糕吃起来香甜可口，而且还很Q弹，是一道不错的糕点！那么大家吃的黄金糕，是自己在家做的，还是在外面买的？多数朋友都是在外面买的，因为自己在家做的口感不Q弹，而且还发硬，总之口感十分差劲，今天我就把黄金糕最详细的做法说一下，手把手教你在家做黄金糕，简单易学，Q韧香甜，比买的还好吃！
教你在家做黄金糕，做法简单，香甜Q弹不粘牙，大人孩子都爱吃！其实黄金糕的做法很简单，不需要揉面，用打蛋器打发一会，然后倒在模具中，放在烤箱烤熟，这样香甜Q弹的黄金糕就做好了！虽然自己在家做的黄金糕，里面的纹路不好看，但是口感很好，里面不放各种添加剂，给家人吃起来营养又健康，最重要的是比买的黄金糕还便宜！
准备椰浆200毫升倒在奶锅中，开中小火熬，熬到冒泡关火，再加上黄油20毫升，搅拌到黄油融化即可，先晾一会，差不多60度左右时，加上木薯淀粉190克，搅拌成细腻的面糊（里面不能有面疙瘩），再加上酵母3克搅拌均匀，把酵母搅拌融化即可。
另准备一个大碗，打上鸡蛋4个打发一下，再加上白糖100克，分3次放进去，每次都得打发，最后提起打蛋器，蛋白不易消散就可以，再把木薯粉浆过滤进去，用铲子搅拌均匀，发酵3个小时左右（发酵的过程中，发酵的前2个小时，间隔半小时搅拌一次，最后一个小时就不要搅拌了）。
面糊发酵好后，用铲子搅拌一下，把里面的空气搅拌出来，准备一个方形模具（或者是长方形模具），在里面铺上一层油纸，把面糊倒进去，先静置10分钟，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，时间到，转到180度烤15分钟，然后取出来晾凉，用刀切成块，这样就可以开吃了。
【温馨小贴士】
第一：先把椰浆倒在奶锅中熬一会，熬到冒泡关火，再加上黄油搅拌融化，最后加上木薯淀粉、酵母搅拌融化。
第二：打发全蛋的时候，会很难打发，大家可以隔水加热打发，把白糖分3次放进去，这样会很容易打发好。
第三：把醒发好的面糊倒在模具中，然后静置10分钟左右，放在烤箱烤熟即可。
以上就是黄金糕最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的黄金糕，里面不放各种添加剂，吃起来香甜Q弹，比买的还好吃！喜欢吃黄金糕的朋友们，别再出去买了，抓紧收藏起此做法，准备一下食材，给家人做着吃吧！
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