日本人称其为“脑黄金”的鱼，几乎餐餐少不了，但中国人却不爱吃

　　日本人最爱吃，并且称其为“脑黄金”的鱼，为啥中国人却不爱吃呢？

　　看到这，可能会有人好奇：到底啥鱼？还有咱国人不爱吃的？

　　其实，这个鱼就是秋刀鱼！

　　还有一个名字叫钢口鱼，而美国人则爱把这种鱼叫做“日本三文鱼”，营养价值极高，其中某些营养成分，对脑部发育有着很重要的作用，所以在日本才会被日本人称作“脑黄金”。

　　那日本人到底有多爱吃秋刀鱼呢？

　　毫不夸张的说，每年约有120万吨的秋刀鱼被日本人吃掉，平均到每个人身上，差不多每人每年吃1.7条，消费量惊人。

　　那日本人都是怎么吃秋刀鱼的呢？

　　在日本，秋刀鱼的吃法很多，而比较有名的当属香烤秋刀鱼，此外还有秋刀鱼刺身，这种做法，能在一定程度上保留其营养，维持其新鲜口感，也正是因此，虽然它价格非常贵，但仍然受到很多日本人的喜爱。

　　当然，除了刺身，还有很多日式料理中也都有秋刀鱼的身影，比如炙烧的秋刀鱼寿司就非常有名，直接将新鲜的秋刀鱼简单处理一下，搭配米饭，采用炙烧的方法来增加鲜美口感，深受日本当地人喜爱。

　　为何在日本如此受欢迎的鱼，中国人却不爱吃呢？

　　原因有4：

　　1、难吃

　　要知道，中国人对吃的可是研究了上千年，但凡在别的国家受欢迎，但在国内却几乎无人问津的东西，多半是因为难吃，比如秋刀鱼，还有一个便是西方人最爱吃的火鸡，都因为难吃，被排除在国人的餐桌上。

　　2、刺多还腥，有些甚至发苦

　　吃过秋刀鱼的都知道，这种鱼个头不大，且刺非常多，吃起来比较麻烦，烹饪方法如果不得当，吃起来甚至发苦还很腥难以下咽。

　　3、不好保存

　　秋刀鱼属于海鲜，一般都是在海洋里捕捞，保存起来比较麻烦，内陆人见到它已经是不新鲜的了。

　　4、国内产量不高，进口的价格又太贵

　　还有一点就是，现在进口的秋刀鱼，价格死贵，花那么多钱，买那么点鱼吃不划算。

　　大家吃过秋刀鱼吗？觉得好吃吗？你们觉得它的口感吃起来是啥样呢？

shicai0515
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