每年五月起开始吃龙虾，一直吃到8月份，一年感觉龙虾也吃得差不多了，没有其他的东西可不行，这不，9月份到了，又到了吃螃蟹的时间了。
梁子湖大闸蟹在国内名气或许比不上阳澄湖大闸蟹，但是在湖北人眼中可是鼎鼎大名的。当地人都管大闸蟹加河蟹。至于学名我们就不去管它，更多的人叫毛蟹、清水蟹、大闸蟹。
2016年，湖北遭遇特大洪水，盛产大闸蟹的梁子湖超过警戒水位，为退垸还湖、退渔还湖、保护生态环境，实施对梁子湖牛山大堤破垸分洪。这次分洪短期来说对大闸蟹有一定影响，水质和水草对原有大闸蟹环境有变动，虽然原来牛山湖本身也产大闸蟹。但对长期大闸蟹的生长环境来说是有利的，可以提高年产量，吃货们又可能吃到便宜的大闸蟹了。
（图左下方为牛山湖）
前几天听业内人士说2016年开湖的时间为9月17日，大家知道，9月15日就是中秋了，所以想中秋期间吃螃蟹是不可能的，早上的时候听到利好消息是开湖时间提早到9月12日。所以还是有望在中秋就吃到螃蟹了。
这里就有人问了，不是网上阳澄湖的螃蟹早就上市了吗？为什么湖北这边还没有开卖了。为此我也问了相关人士，他们告诉我，网上所售大闸蟹实际上是一个品种叫做六月黄的。相当于把还没有完全成熟的螃蟹上市，这种螃蟹不能清蒸，只能下面条之类的吃法，实在不过瘾，“六月黄”，蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有点相像。“六月黄”还没有最后蜕壳完毕，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它”。以手轻触“六月黄”的蟹脚，手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这可是“六月黄”的一大特征。
所以想吃优质螃蟹还是再等等。那么有些人会问，到底吃公蟹还是母蟹呢，大部分肯定认为母蟹更好。古语说：九雌十雄，意思是九月份吃母蟹为佳，蟹黄满满的，十月公蟹更好吃。螃蟹属寒性，不能与柿饼同食，孕妇忌食。
湖北除了梁子湖盛产螃蟹，还有汉南的喜鹊湖、黄石的黄金湖，洪湖的清水蟹也是非常不错的。
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