据农业农村部监测，3月7日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.81元/公斤，与上周五（2月28日）的20.86元/公斤相比，下降0.2%。本周的平均价格为20.83元/公斤，与上周21.21元/公斤的均价相比，下降1.8%。
本周国内生猪周均价环比小幅下跌。据中国养猪网的数据，3月7日，生猪（外三元）价格为14.7元/公斤，与上周五（2月28日）的14.57元/公斤相比，上涨0.9%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.68元/公斤，与上周14.74元/公斤的均价相比，下降0.4%。
近期的猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻
本周全国生猪交易均重小涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重124.16公斤，环比涨0.13%。周内分省份出栏均重有涨有跌，上涨居多。养殖端对后市存在一定看涨情绪，部分地区生产情况不稳定导致猪源存在被动积压的情况，且肥标价差虽有收窄，但超大体重猪源价格依旧坚挺，市场出栏积极性整体不高，带动生猪出栏均重小涨。仅部分地区养殖集团看跌后市而积极出栏，压栏周期缩短，屠企收购集团低价小体重猪源占比增加带动均重小跌。本周国内生猪重点屠宰企业开工率上涨，周内平均开工率30.60%，环比上涨0.58个百分点。周内生猪出栏逐渐增加，屠宰企业收购难度不大，终端需求提振有限，屠宰企业订单缓慢增加。
和合期货表示，近期国内多地出现大范围雨雪降温天气，增加生猪运输难度。2月生猪出栏计划未完成，或增加3月生猪出栏，市场供应充足。季节性消费淡季以及内需偏弱，屠企开工意愿不足，生猪市场仍处于供应宽松格局。生猪供应逐步增加，消费处于淡季，猪肉供应宽松。猪价走弱，生猪养殖利润不佳，猪企或被迫去产能。生猪市场无利好驱动，短期震荡运行。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈微涨后下滑态势。供应方面，未来一周养殖集团生猪出栏量或较本周增加，供应充足，对后期生猪行情有一定利空影响。需求方面，终端需求提升空间有限，对行情的支撑作用较小；目前二次育肥补栏量与前期相比减少，业者等待低价的心态仍然存在，需求提升幅度或相对较小。
澎湃新闻记者 彭艳秋
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