来源：【昆明日报-掌上春城】
掌上春城讯 去年以来，咖啡豆国际期货价格一路飙涨。据相关媒体资料显示，据国际咖啡贸易商Volcafe预测，2025—2026年度，全球咖啡豆产量预计将出现850万袋的短缺，将会是咖啡豆连续第5年出现供应短缺。这也意味着，咖啡市场的“牛市”有望继续持续。
云南咖啡市场逐步完善、壮大，依托在地优势，在云南也有不少寻豆商帮助外地的咖啡客商寻找符合他们价格期望、风味要求的咖啡豆。随着云南咖啡豆在国内外逐渐打响名声，全球市场的期货价格带动着云南咖啡豆价格普涨，也为本地寻豆商在寻豆时增加了几分“惊心动魄”。
寻豆商买货堪比“竞速”
“春节前后的每一次寻豆，都堪比一场竞速赛。现在想到春节期间痛失的9吨豆，我还在心痛。”寻豆商二的平方咖啡主理人、昆明熹咖咖啡有限公司总经理朱博源（以下简称小朱）说道。
作为一名云南本地的寻豆商，小朱与合伙人从事寻豆工作多年，主要为外地的一些友商或者同行寻找适合他们心理价位、风味的咖啡豆。春节前夕，根据外地友商的需求，小朱找到了一批物理检测情况、目数均比较理想的商业豆，由于临近春节假日，对方公司已经关账，无法立即完成交易，小朱只能与对方协商年后再来走流程、取豆。没想到，大年初八刚一开工，小朱就听说，这批豆已经在大年初六被友商拉走了。
“春节期间，另一波寻豆的同行自行垫付了费用，还自己找车、找人，到了厂里把豆连夜拉走了，就因为这批豆确实不错，而且有一定的利润空间。从这么简单的一件小事上也能看出来今年抢豆的激烈程度。”小朱说。
后来，为了避免类似的情况重演，小朱与合伙人对手中的现金流进行了重新梳理，甚至拿出了储备资金，随时做好了用“全部身家”自己付定金的准备。春节前后一段时间，小朱与合伙人手上几乎留不住一点流动资金，即使自己花光了身家，也要帮客户锁住货。“以前基本没有碰到过这样的情况。”
买家“犹豫就会败北”
寻豆人不能有一丝犹豫，对于有需求的咖啡商来说也是如此。“犹豫真的会败北。”小朱回忆，今年好几次他们都碰到了咖啡豆的价格达不到买家预期的情况，在询问买家是否可以多出钱时，稍微犹豫一会儿豆可能就没了。
小朱介绍，虽然今年咖啡豆的价格在飞涨，但大多数商家还是选择努力囤货来应对之后的涨价或是准备用储备的咖啡豆来做投资。“很多商家甚至改变了策略，在流动资金不够的情况下按吨付款、出货，实现资金的平衡。”
小朱戏言，他们目前应该是走流程最有效率的行业之一。“现在我们寻豆的基本状态是，如果能够找到买家比较心仪的豆子，立马联系对接价格区间是否满意，可以的话立刻走流程、打款、走货，一气呵成。”
让小朱等寻豆商稍微松口气的是，最近巴西和哥伦比亚的豆子陆续面世，这从一定程度上缓解了“僧多粥少”的竞速局面，也很好地让他们不再面临“口袋里没有半毛钱”的尴尬情况。进入三月中旬，云南商业豆进入末段，较大体量的订单也基本都有着落了，面对一些散单，寻豆商的压力慢慢变小，更多的会变成一些定向寻豆。
虽然寻豆、交易过程惊心动魄，但得益于咖啡豆价格的上涨，咖农的钱包比以前鼓了，寻豆商也确实赚到了钱。“和往年相比，确实赚到了钱，我们也是很乐于看到这样的状况的。只是隐隐还是会有一些担忧。”小朱说。
对小朱来说，最大的担忧在于，虽然A端的价格在普涨，但中间端的承受能力还是比较有限。作为在云南产区的寻豆商，目前也有部分买家提出让小朱帮助他们找一些缅甸、泰国的豆子，因为云南豆的成本日益提高，无形中让云南都的竞争力在逐渐减弱。
“目前我们最新收到的报价云南商业豆的价格是按吨收购每公斤68元，但我们很多甲方的采购预算大概是在60-62元每公斤，是有点儿落差的。但相同维度靠近临沧附近的缅甸部分区域种植的咖啡豆，大约57元每公斤就可以拿到。”小朱认为，价格普涨的情况下，行业应该继续提升云南咖啡豆的品质和品控。“例如你出的商业豆物理检测报告要比往年有提升，目数要更加均衡等等。云南豆经过这么多年的发展已经打响了名声，所以更需要所有行业从业者一起来维护我们云南豆的好名声，让它长红下去。”
都市时报全媒体记者：李瑞莹
图片：供图
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