百胜中国回港二次上市首日破发，专家称或受美股大跌影响

　　9月10日，百胜中国在港交所挂牌上市，截至收盘，百胜中国股价报收于390.2港元/股，相较发行价412港元/股下跌5.29%。

　　对于破发，《证券日报》记者采访了百胜中国公司方面的负责人，但是截至记者发稿，对方并未对此做出回应。

　　艾德证券期货持牌代表陈刚对《证券日报》记者表示：“百胜股价大跌主要还是近期美股连续大跌，造成百胜中国美股股价的回落，其价格比港股发行价还低，所以引发了资金的出逃。”

　　作为中国最大的餐饮企业，百胜中国旗下有八大连锁品牌，包括耳熟能详的肯德基、必胜客、小肥羊，以及塔可贝尔、东方既白、黄记煌、coffii&joy以及lavazza等。

　　尽管旗下餐饮品牌众多，但是真正能扛起大旗的只有肯德基和必胜客。资料显示，2019年百胜中国营收为87.76亿美元，其中肯德基占比高达70.57%，必胜客的营收占比24.46%，其余五个餐饮品牌的营收占比不到5%。

　　此外，2019年百胜中国的总体利润率为16%，肯德基的利润率达到了17.8%，其余7个餐饮品牌利润率均低于16%。

　　也就是说，除了肯德基，百胜中国的其他餐厅以及必胜客都拖了整体利润率的后腿。

　　“下沉经济”激活市场

　　在竞争日益加剧的餐饮市场中，百胜中国未来的突破点在哪里？

　　对此，陈刚认为，对于百胜中国来说，在标准化和供应链的强大优势下，在全国一二三线城市全面覆盖门店的作用下，如电商以及大多数企业一样，走向下沉市场，激活下沉市场的消费是必须的选择。

　　今年8月7日，肯德基新乡封丘店开业，意味着肯德基“小镇模式”首店的正式落地。肯德基河南负责人透露，在封丘县之后，肯德基下半年还将在河南开28家“小镇模式”店。

　　截至2020年6月30日，在中国，百胜中国共拥有6749家肯德基；7月30日，百胜宣布开出1万家门店。

　　有业内人士认为，从目前下沉市场“华莱士”等炸鸡品牌的迅速发展可以看出，在不少百胜中国没有进入的下沉市场，还有着可挖掘的空间。

　　构建“数字化”创新

　　陈刚表示，在数字化转型和运营方面，在链接线上流量和线下资产方面，也是公司新的突破口。

　　据了解，百胜中国2015年就开始构建数字化转型。招股书显示，截至2020年6月30日，肯德基拥有2.4亿会员，必胜客有7500万会员。

　　百胜中国表示，今年上半年，其数字会员达到2.65亿，贡献了销售额的60%。

　　资料还显示，2019年肯德基APP日活跃用户数为1000多万；近六个月，百胜中国更是有约97%的支付通过数字化形式进行。这也进一步加速了肯德基数据化战略的实施。

　　《证券日报》记者采访了几位消费者后发现，肯德基服务员大多都会引导用户通过小程序下单。对于这样的现象，有业内人士认为，其背后也是为了数字化的布局。在用户点开页面后，小程序会自动根据用户喜好来推荐相应的食品。

　　此外，百胜中国自2010年开始布局外卖业务。

　　百胜中国表示，基于自有专属骑手的外卖业务，既可以保障外卖质量与速度，同时可以在高峰期满足用户需求。今年上半年，得益于公司外带外卖业务的迅速发展，在整个餐饮行业上半年收入下降超过30%的情况下，公司上半年依然保持盈利。

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