我国是白酒生产消费大国，白酒作为我国特有的烈性蒸馏酒，以粮谷为原材料，采用固态发酵蒸馏工艺制造，具有鲜明的风格特色，一直以来处于我国酒类消费的主导地位。

米香型白酒，亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。传统的米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等为代表。

米香型白酒是中国四大基础香型白酒之一，与酱香、浓香、清香相比，它似乎一直是低调的存在。但低调不等于“无作为”和“无价值”。

事实上，业内对米香白酒的关注度和支持度在持续升高，米香型白酒的潜在价值在不断被挖掘， 不少主打米香型的酒业在集聚能量，厚积薄发，试图突破低端低价的传统米香型白酒的瓶颈，实现新的价值增长点。

米香型白酒行业市场现状分析及未来发展潜力

白酒社交属性强，精神消费特征明显，白酒的消费场景带有较强社交属性，使得其具备一定刚性特征。2023年，全国白酒主要上市公司实现营业总收入4104.83亿元，同比增长15.55%，归母净利润1550.59亿元，同比增长18.84%;2024年第一季度各酒企未出现明显降速，同时白酒板块当前整体消费升级节奏有所放缓，大众价格带增速表现更为亮眼。

2024年第一季度白酒板块整体实现营业总收入1507.57亿元，同比增长14.92%，实现归母净利润620.06亿元，同比增长15.85%。

米香型白酒的地域分布较为集中，主要集中在广东、广西、湖南、福建等省份。这些地区的米香型白酒品牌数量多、产量大，形成了较为稳定的市场格局。例如，桂林三花酒、湘山酒、乳泉井酒、一品丹泉等品牌在各自区域市场内具有较强的竞争力。

梅州作为世界客都，是客家人的重要聚居地，也是中国传统白酒四大香型之一——米香型白酒的发源地。据统计，目前，梅州获国家级《食品生产许可证》《小作坊登记证》的酒类企业共有384家，企业数量居全省首位;酒类产品产量、产值居全省第二，其中，去年梅州市规上工业酒企业实现工业总产值4.909亿元。

近年来随着 90 后、95 后逐渐成为我国酒水消费的中坚力量，酒精饮料的消费结构也在随之发生变化。但近年来女性饮酒率则显著上升，两性饮酒率差距逐渐缩小，女性也日渐成为新的饮酒力量。随着消费者健康意识的提高，高品质、健康化的米香型白酒将成为市场的主流趋势。企业需要不断提升产品品质，采用更加环保、健康的酿造工艺和原料，以满足消费者对健康饮品的需求。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年米香型白酒产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

为争夺消费市场，越来越多的企业逐渐开始重视年轻一代的消费市场，推出低度酒。其实，我国的米香型白酒在这方面却有着先天优势。我国米酒的发展在满足现有的消费者的同时，也要着眼于未来年轻的消费人群，现在整个我国白酒行业不断在提出产品的年轻化、时尚化。

随着米酒文化在国际上的逐渐普及，米香型白酒企业还需要积极拓展国际市场，提高米酒在国际市场上的知名度和美誉度。通过参加国际酒类展览和交流活动，展示中国米香型白酒的独特魅力和文化内涵，吸引更多国际消费者的关注。

未来，米香型白酒市场将呈现多元化、个性化的特点。企业需要根据不同消费者的需求和偏好，推出不同口感、不同风格的产品，以满足市场的多样化需求。同时，通过定制化服务，满足消费者的个性化需求，提升品牌忠诚度。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年米香型白酒产业现状及未来发展趋势分析报告》。