黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃果实近圆或椭圆形，果顶圆平，两半匀称，果面底色金黄，果肉黄色，硬溶质，风味甜，微酸，汁液中等，香气浓，可用于新鲜生食、制作罐头及菜肴等。

黄桃在我国已有千年以上的栽种历史，目前在华北、华中、西南一带栽培较多，喜欢阳光充足、排水性良好、通透性强的沙质壤土地。

黄桃的营养价值极高，富含维生素C、纤维素、叶酸和矿物质等多种营养成分。从日常食用的角度来讲，黄桃本身富含多种营养物质。黄桃中含有维生素C、B族维生素、番茄红素等，对于促进新陈代谢，提高免疫力有一定的好处;黄桃中含有锌、硒等矿物质元素，另外，黄桃所含的钾元素比较多，钾是会让人心情愉悦的一种元素。

黄桃行业产业链

黄桃产业的上游主要涉及黄桃种苗的培育、农业机械的制造、化肥与农药的生产等环节。这些上游产业的发展状况及产品价格的波动，直接关系到黄桃中游种植环节的成本与效益

中游环节主要为黄桃的种植。黄桃具有较强的适应性，对土壤条件要求不苛刻，管理相对简单，病虫害发生较少，因此其产量高且稳定。这使得黄桃种植在投入方面相对较少，降低了生产成本，有利于产业的持续发展。

下游环节则主要是黄桃产品的加工与销售。目前，国内的黄桃产品主要以鲜果和初加工产品为主，如黄桃罐头、黄桃果汁等。

黄桃行业种植面积、产量

目前国内黄桃种植范围广、品种多样，主产地有浙江嘉兴、株洲炎陵、郴州桂东、山东武台等，品种多样，常见有罐83、罐19、锦绣、锦丰、黄冠、金童等。

湖南省株洲市炎陵县地处湘东南边陲、井冈山西麓，高海拔的温差，疏松肥沃的土壤为黄桃生长提供了优良生长环境。炎陵黄桃是炎陵人民的“脱贫果”“致富果”“振兴果”。

2023年，炎陵黄桃产业种植面积9.6万亩，总产量达8.5万吨，全产业链综合产值32亿元。全县共有6万余人参与上下游产业链，带动近4万桃农人均增收1.2万元。

根据若水普华产业研究院发布的《2024-2029年黄桃产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

黄桃种苗的优质与否直接影响到果树的生长状况和果实品质;农业机械的现代化程度则影响着黄桃种植的效率和产量;化肥与农药的供应和价格，同样对黄桃种植的成本控制具有重要意义。从政策环境来看，政府对于黄桃产业的支持力度也在不断增加。政府通过制定相关政策和措施，鼓励黄桃产业的发展和创新，为黄桃产业的健康发展提供了有力保障。

黄桃行业发展趋势

黄桃产业销售产品多为鲜果，销售方式以桃农采收鲜果，按照果实大小及外观品质进行简单处理和分级后，直接对外销售，整体黄桃的深加工比例较少，主要需求以初加工的黄桃罐头为主，数据显示，2022年我国黄桃消费量约为86.9万吨，较2021年增长10.4%。

随着经济的发展，由黄桃为原料的各种副业的出现更是大大增加了市场的需求。目前国内外鲜食黄桃及加工原料缺口很大。从产业结构来看，黄桃产业逐渐向着种植标准化、品种优化和深加工方向发展。种植户开始注重黄桃的品质和产量，采用科学的种植技术和管理方法，提高黄桃的品质和产量。同时，黄桃深加工企业也在不断探索新的加工技术和产品形式，以满足消费者的多样化需求。

随着消费者对健康饮食的追求和对黄桃营养价值的认识提升，黄桃产品的市场需求不断增长，为产业发展提供了广阔的市场空间。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击若水普华产业研究院发布的《2024-2029年黄桃产业现状及未来发展趋势分析报告》。