中央储备肉“一出一收”：是救市动作，还是市场转向信号？12.11

　　12月11日，全国生猪均价11.40元/公斤，同比暴跌27.9%，创下近四年新低。南方腌腊季本该是猪价的“救命稻草”，可广东、广西、江西等地价格却集体下挫，广西更是单日跌0.21元。市场为何“冷感”？根源在“供强需弱”：一方面，10月末能繁母猪存栏3990万头，仍高于正常保有量2.3%，产能兑现周期仍在高位；另一方面，集团猪企如牧原、温氏已基本完成年度出栏目标，12月出栏压力小，反而更倾向于“稳价清库”。而散户大猪（均重146kg）集中出栏，压低了整体价格。寒潮虽带来取暖需求，但腌腊启动迟缓，终端消费“有价无市”，屠宰量虽回升，但提价动力不足——旺季不旺，不是天气不给力，是猪太多了。

　　华储网同日发布：12月15日将出库2.05万吨冻猪肉，12月18日又收储3100吨。这看似矛盾的操作，实则是政策“精准调控”的经典操作：出库，是向市场释放“供给充裕”信号，压制价格过快反弹；收储，是向养殖端传递“托底决心”，避免恐慌性抛售。这背后，是国家对“猪周期”从“被动救市”转向“主动管理”的升级。政策不指望拉高猪价，只求不让行业“血崩”。它在说：“你们再熬一熬，别全卖了，我们看着呢。”——这不是救猪，是救行业生态。

　　看看数据：牧原11.3元、温氏12.2元、巨星农牧12.2元，而行业均价11.4元。这意味着什么？牧原每卖一头猪，至少赚100元；而大多数中小猪场，每头亏200元以上。这不是行业竞争，这是“降维打击”。成本优势不是靠运气，是PSY28+全程自动化+生物安全闭环的系统胜利。而那些仍在用“人海战术+粗放饲喂”的猪场，正被无情淘汰。真正的残酷不是猪价低，是“能活下来的，都是学霸；被淘汰的，都是差生”。你不是在养猪，你是在参加一场没有补考的高考。

　　唐人神说：头均成本已降380元，目标2026年再降100元，达12.6元/公斤。这不是PPT，是实打实的“养猪精益革命”。他们从饲料配方、母猪PSY（28.06）、人工效率、疫苗精准防控四个维度下手，甚至成立“成本下降专项小组”。这说明什么？行业已进入“精细化生存”时代。过去靠规模，现在靠效率；过去拼运气，现在拼数据。当牧原在做“成本工程师”，唐人神在做“成本设计师”，你还靠“经验养猪”？那不是养猪，是赌命。

　　一篇《如何通过胎盘与死胎一眼鉴别7种猪病》的文章刷屏了。蓝耳病出血泡、弓形体白色结节、霉菌毒素钙化灶……胎盘成了“猪病诊断书”。而仔猪腹泻，从流行性腹泻到圆环病毒，再到营养性应激，死亡率动辄100%。这不是“猪病”，是“系统崩溃”。你喂的是饲料，它要的是精准营养；你控的是温度，它要的是生物安全闭环；你打的是疫苗，它要的是科学回温。猪不是机器，但现代养猪，必须用“工程思维”对待每一头猪。不懂胎盘，就别谈养猪；不懂腹泻机理，就别谈盈利。

　　玉米库存增6.75%，价格稳中有升；豆粕供应宽松，价格震荡偏弱。但对养猪人而言，成本波动比猪价更致命。你不能等“完美时机”，因为猪不等人。建议：分批采购、锁价锁量。用期货工具对冲，不要押注单边。更重要的是：优化配方。用发酵豆粕替代部分豆粕，用玉米替代部分小麦，用氨基酸平衡降低蛋白用量——这才是“降本真经”。饲料成本不是成本，是你的“利润防火墙”。

　　当猪价跌到11元，当仔猪在寒夜里蜷缩成一团，当母猪的胎盘写满病痛——我们是否忘了，它们不是数字，是生命？行业在卷成本，但真正该卷的，是人性。别让养猪变成一场零和博弈，别让猪的痛苦，只换算成一张亏损报表。真正的可持续，不是谁活得最久，而是我们能否在冰冷的数字里，还留一点对生命的温度。

　　悦小猪 · 生猪行业研究专家

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　　发布时间：2025年12月11日

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