中国哪里的红薯最好吃？认准这3个品种买，软糯香甜，细腻无纤维

　　降温后街边烤红薯的摊子又排起长队，这东西便宜还暖肚子，不少人都爱吃，可买过的人都知道，摊主总说自家的最甜，吃起来却差得远，前阵子我跟种了三十年红薯的老张去地里，才明白挑红薯跟买彩票差不多，品种选不对，甜头能差出好几倍。

　　老张说现在市面上的红薯分不出个高低，得看品种和地头，他把自己种的陕西板栗薯跟普通的摆一块儿，刚蒸熟的自家薯一掰开就噗地冒热气，金黄的瓤里细密的糖粒闪着光，甜得不齁人，粉得跟刚出笼的年糕似的，咬一口能吃出板栗味儿，这红薯该有的滋味，一样都没少。

　　福建六鳌的红心薯，表皮带着点红褐色的纹路，一刀切开，芯是深红的，老张说这东西非得种在海边的沙地里，海水渗进来，薯就带点咸味，蒸熟了，甜得厉害，咬一口，像含着一块刚暖热的糖，肉质软糯，一点不拉丝，老人孩子都能慢慢嚼。

　　山东烟薯25号烤着吃最带劲，我在老张家土灶里直接扔进炭火，烤四十分钟，外皮裂开一股焦糖味儿，筷子一戳，断面淌出琥珀色的糖浆，甜度比前两种还高，街边卖烤红薯的都抢着进这货，就是贵个两三倍。

　　现在懂行的人都会挑这三个品种，超市货架前多看一眼标签，正宗的红薯表皮有自然的褶子，拿在手里沉，老张临走前说，别贪便宜买个头大的，那种细长光滑的多半是杂交种，甜味连正宗薯的三分之一都不到，以后想吃烤红薯，得先问清楚摊主红薯是从哪儿进的。

　　#上头条 聊热点#