12月13日姜价暴涨！库存告急+冬补抢货，姜农储商该出手吗？

12月13日全国生姜价格实况

　　（一）主产区价格：云南领跑，多产区跟涨

　　山东产区热度飙升，潍坊安丘冷库通货姜3.1-3.3元/斤（涨0.2元/斤），精品水洗姜3.6-3.8元/斤，特级精品姜超4.0元/斤；

　　昌邑琨福市场圆头新姜好货2.9-3.8元/斤，老黄姜2.0-5.3元/斤，大章市场定制精品洗姜超4.4元/斤，黑埠子市场精品姜2.8-2.9元/斤，农户出货放缓，观望情绪浓。

　　云南曲靖师宗通货姜4.0元/斤（涨0.4元/斤），水洗精品姜4.5-4.7元/斤，采挖滞后15%致货源紧俏，议价权握于农户与大储商手中。

　　河南郑州周边通货姜2.9-3.1元/斤，南阳2.8-3.0元/斤，精品姜均涨0.15元/斤，储商挺价坚决。

　　河北唐山新姜通货2.7-2.9元/斤，精品水洗姜3.3-3.5元/斤，涨0.18元/斤，收购商集中涌入推高价格。

　　（二）销地市场价格：南北普涨，终端补库积极

　　全国重点城市批发市场全线上涨，华北、华东、西南涨幅超5%，部分北方零售价破10元/斤。北京京丰岳各庄大宗价11.0元/斤，菜篮子市场最高价13.0元/斤；天津武清大沙河大宗价13.0元/斤，最高价16.0元/斤，零售商每日补库防涨价。

　　华东及西南地区，昆明金马市场水洗姜4.2-4.4元/斤（涨0.3元/斤），重庆双福市场通货姜3.9-4.1元/斤（涨0.4元/斤），南京众彩、杭州勾庄市场均涨0.2元/斤，零售端超市精品姜超5元/斤，北方部分社区达6-8元/斤，冬补刚需支撑销量稳定。

　　山东生姜冷库入库率66%（同比降12%），库存减15万吨，优质姜占比不足30%；

　　全国总产量降8%，种植面积缩减，叠加云南阴雨致采挖、运输受阻，核心产区日均出货减20%，大型储商控优质货源挺价，供需缺口推高价格。

　　冬季家庭采购量增，社区团购销量同比涨45%；

　　餐饮旺季订单激增，采购需求环比升35%；

　　食品企业工业用姜采购增20%，年货筹备提前启动，需求结构多元延伸，12月上旬需求指数达620.3（环比涨30%），支撑姜价上行。

　　大蒜、大葱价格分别涨8%-10%、超15%，带动调味品板块升温，经销商提前备货；

　　生姜涨价传导至养殖领域，工业用姜需求增加，形成“调味品-餐饮-养殖”需求链条，强化上涨预期。

　　优先出售中等、耐储差的货源（如昌邑次货1.3-2.0元/斤），精品姜（云南师宗水洗姜、山东安丘定制姜）待元旦前出货赚溢价，按品质对标市场报价，提前规划明年种植，选优质品种避盲目扩种。

　　大储商持优质姜分批高位变现（安丘精品3.6-3.8元/斤、云南优质4.5元/斤以上），留30%应对行情；

　　中小储商加快中等及次货出货回笼资金，做好冷库管理，紧盯产地与销地价格动态。