鸡蛋价格显著回落

2024年以来，鸡蛋价格显著回落。

放眼全国鸡蛋市场来看，整体也呈下跌态势。农业农村部发布的数据显示，5月7日，中国鸡蛋市场平均批发价为4.07元/斤，为2021年2月以来新低，1月2日为4.91元/斤，期间累计跌幅达17.12%。

拉长时间周期来看，2024年鸡蛋价格已显著低于往年同期水平。农业农村部发布的数据显示，2023年5月6日、2022年5月6日，中国鸡蛋市场平均批发价分别为5.18元/斤、5.26元/斤，远高于当前价格水平。

本轮鸡蛋价格下跌始于2023年9月，蛋价不断下跌使得养殖利润不断收缩。以4月为例，卓创资讯数据显示，截至4月30日，全国鸡蛋日均价为3.32元/斤，而单斤鸡蛋的饲料成本为3.08元。

值得一提的是，尽管此轮鸡蛋价格已跌至成本线附近，部分养殖户甚至已亏损，但从产能方面来看，部分地区甚至出现扩张情况。

业内人士表示，在产蛋鸡存栏量持续增加，而需求端支撑力度不足，导致蛋价运行重心不断下移。根据当前产蛋鸡存栏量及其结构推断，二季度产蛋鸡存栏量或会继续增加，后市蛋价仍存下降空间。

据若水产业研究院《2023-2028年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》分析：

在国内鸡蛋遭遇销路不畅的同时，鸡蛋在出口方面却有着较好的表现。从出口目的地来看，中国禽蛋出口主要前往日本、韩国、中国香港、新加坡、澳大利亚、加拿大等国家和地区。

据海关数据，2023年1-12月，中国禽蛋进口量为0.10吨，进口额为1.64万美元。出口量为16.68万吨，较上年增18.4%;出口额为3.4亿美元，较上年增13.0%。贸易顺差为3.4亿美元，较上年增13.0%。此外，在中国禽蛋加工业发展及种业科技水平进步的带动下，咸蛋、蛋黄、去壳禽蛋等加工产品以及孵化用受精鸡蛋出口均有增加。

中国鸡蛋行业发展分析

目前，随着蛋类产品的日益涌现，鸡蛋行业的产业结构还在不断需要调整和改变，与此同时，细分市场的开发还应该持续发力，给消费者更多选择，也是发展鸡蛋行业的重要考量。

鸡蛋行业的产业结构主要由三大部分组成，分别是养鸡场，清洗加工，研发与销售。养鸡场主要负责良种鸡的饲养及鸡蛋的采集;清洗加工分工将鸡蛋洗涤、烘干、包装等工序进行规范化处理，保证产品质量;研发与销售将已经完成的鸡蛋进行生产研发，以及经合理市场营销策略向消费者销售。

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我国鸡蛋消费结构仍以鸡蛋为主，蛋制品消费占比较低。根据《中国禽业导刊》，现阶段我国鸡蛋的加工比例仅为5%-7%左右，且80%是加工为传统蛋制品。我国鸡蛋的加工比例与国外发达国家仍有着极大的差距：根据《蛋品世界》，美国蛋制品加工比例占33%，欧洲约占20%~30%，日本则高达50%。根据世界蛋品协会预测，到2025年我国的蛋制品加工占比有望达到30%，未来蛋品加工行业市场空间广阔。

报告对我国鸡蛋行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外鸡蛋行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了鸡蛋行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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