新消费时代下，消费者需求不断变化，薯片不再只是满足简单的食用需求，还需要满足美味、有趣、功能等多元化需求。薯片是一种由马铃薯(土豆)切片后，经过油炸或烘烤至酥脆的食品。它们通常作为零食或小吃食用，以其香脆口感和多种风味而受到广大消费者的喜爱。

薯片行业产业链分析

上游原材料供应：薯片的主要原材料是马铃薯，其供应的稳定性直接影响到薯片生产的成本和质量。此外，还包括面粉、调味品等辅助材料的供应。

中游生产制造：薯片的生产过程包括原材料筛选、清洗、切片、烹调、调味、包装等多个环节。其中，切片和烹调是技术关键，影响薯片的口感和品质。同时，先进的生产技术和设备能够提高生产效率和产品质量。

下游销售渠道：薯片的销售主要通过超市、便利店、电商平台等渠道进行。随着新零售模式的发展，销售渠道不断拓展，同时也推动了薯片行业的增长。

2024薯片行业发展现状、竞争格局及市场趋势分析

数据显示，从2014年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从6600亿元增长至11654亿元，2022年同比增长0.8%，预计2027年达到12378亿元，展现出强劲的市场活力。在快速发展的休闲食品市场中，薯片作为一个重要的品类，也需要迎合新的消费需求。如今，薯片早已从单一的原味市场，慢慢转向多种调味料风味，各个品牌的生产厂家对薯片口味不断推陈出新，生产出不同地域风格的薯片，更多地域风情的薯片也开始应运而生。

随着薯片行业的不断发展，消费者的需求日益多样化，传统的油炸型薯片已难以满足市场的广泛需求。为了适应这一变化，市场上逐渐涌现出复合型和膨化型薯片，它们以其独特的口感和风味吸引了更多消费者的关注。同时，消费人群也从最初的少数爱好者逐渐拓展到各个年龄段，这进一步证明了薯片行业的广泛受众基础。

北京、上海、广州等一线城市的薯片购买普及率达到81%，可能是由于薯片进入这些城市的时间较早，消费者的购买习惯和消费能力都更强。年轻消费人群逐渐成为薯片等休闲食品的主要消费群体，他们对于薯片等零食中创新元素有着强烈的兴趣。相关统计数据显示，2021年我国年轻消费群体对于薯片类食品的偏好度达到81.5%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国薯片市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

薯片在满足享乐、放松心情、减压慰藉等方面依然发挥着重要的作用，薯片赛道吸引着越来越多的品牌进入，推动产业升级创新。近年来，我国薯片市场迎来了快速发展的黄金时期，市场规模不断攀升，各大品牌如乐事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好丽友等相继崭露头角，受到广大消费者的热烈喜爱。

2022年，中国人均休闲食品消费量为14kg，人均休闲食品消费额为500元，与全球和发达国家人均消费相比，中国人均休闲食品消费仍有较大的提升空间。在原料方面，为了迎合消费者对于健康饮食的追求，薯片生产商也开始在原料中加入相关的营养物质，如膳食纤维、维生素等，使薯片产品逐渐向健康化方向发展。这一变化不仅提升了产品的营养价值，也为消费者提供了更多健康美味的选择。

《2022年健康休闲零食白皮书》指出，大众选购休闲零食时越发关注“养生属性”，健康相关概念零食销售额增速达到23%，而休闲食品仅为14%。零食健康化已成为一种大趋势，低糖、无反式脂肪酸等产品标签成为更能触动消费者的选项。沿着消费者“既要又要”需求，围绕零食健康化，做出实际行动，成了摆在食品企业面前的重要命题。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国薯片市场深度全景调研及投资前景分析报告》。