空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。

空气炸锅行业市场现状分析

各类空气炸锅食谱充斥着小红书;围绕空气炸锅健康与否的讨论多次登上微博热榜;今年618购物节，空气炸锅更是霸占了各大小家电热销榜头部位置……

丰富的菜肴选项，易操控，易打理的特性，使空气炸锅成了当前增长最快的厨房小家电单品，数据显示，去年京东+天猫平台累计销售额45.2亿元，同比增长了41.8%，今年1-5月，销售额更是达到了34.1亿元，同比增长了165%。

其实不止国内，空气炸锅在全球都掀起了一波“炸货”热潮。2022年全球空气炸锅规模为49.7亿美元，2018-2022年复合增速达到36.8%。根据预测，2028年空气炸锅行业规模有望达到82.6亿美元，2022-2028年复合增速为8.8%。

从地区发展情况看，全球空气炸锅销售额分布集中，前三大地区2022年总占比达78%，其中美国占比最高，为全球最大的空气炸锅消费市场。

我国是全球第二大空气炸锅消费市场。数据显示，2022年国内空气炸锅销量为3260万台，较上年同比增长117%。2022年国内空气炸锅销售额超80亿元，较上年同比增长70.7%，占全球空气炸锅总销售额的比重为22%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年空气炸锅市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

奥维云网数据显示，2022年我国空气炸锅全渠道销售规模达到82.3亿，同比增长70.7%;零售量达到3260万台，同比增长116.7%。

从海外市场来看，空气炸锅也处于快速发展阶段。

根据NPD数据，2020-2021年空气炸锅在美国合计销售2560万台，同比2018-2019年合计销量增长76.0%。而根据亚马逊爬虫数据，2022年亚马逊空气炸锅销售额达到4.9亿美元，同比增长3.9%;销量达到451.5万台，同比增长3.5%。

空气炸锅行业市场前景趋势研究分析

一般来说，小家电是指除彩电、空调、冰箱、洗衣机之外，体积较小、功率较低且便于携带的家电产品，主要分类包括厨房小家电、个人护理类小家电、家居小家电等。

近年来，小家电领域明显涌现出许多新兴品牌，竞争越发激烈。

近年来，健康饮食的趋势在全球范围内迅速蔓延。人们对高脂肪、高糖分、高盐分的食物逐渐失去兴趣，转而追求更为健康、营养的饮食。空气炸锅作为一种可以实现低油、低脂、低热量烹饪的设备，自然受到了市场的热烈欢迎。根据预测，未来五年内，全球空气炸锅市场的年复合增长率将达到20%，潜力巨大。

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