头顶“密密麻麻”十几个摄像头？瑞幸上线AI监控系统打工人崩溃了

　　“瑞幸你要干什么？装的AI摄像头是要干什么！！！”

　　这不是标题党，是社交平台上瑞幸员工“愤怒的呐喊”。

　　01

　　一个门店14个摄像头？

　　最近关于“瑞幸AI监控装太多”的吐槽在各大社交平台上持续发酵。

　　有员工晒出自家门店天花板，一抬头，数十个摄像头密密麻麻，像是“头顶有眼睛无时无刻在看着你”，让网友直呼“瑞幸你想干嘛”。

　　有网友先科普了一番“AI监控”的作用。

　　 “就是无死角监控，以及定点定向监控！例如给监控输入指令：出外场回来不洗手，自动拍照上传。”

　　很快，更多打工人纷纷跟进分享自己的门店经历：

　　 “监控比店里伙伴都多。”

　　 “还真是，我们店三个监控，伙伴也就三个。”

　　 “我们店本来有9个，后面增加了5个。”

　　 “多少！你说多少？14个监控？”

　　根据网络流传的瑞幸内部系统图显示，有一套“AI巡店系统”的机制：每个摄像头都可以“动作识别任务”，比如监测员工有没有洗手、有没有按照流程制作、有没有二次加热、有没有错拿物料等。

　　系统会对每个门店实时拍摄，并通过AI视频识别平台处理后发送“告警”给运营平台，最终反馈到区域经理和门店员工。

　　也就是说——员工的一举一动，都可能被AI实时识别、记录、汇报。

　　有网友调侃：“这监控一装，稽核还有活干吗？”

　　因为AI监控不只是“看”，它还会“判断”，然后“处理”。

　　 “就说瑞幸的品控严不严吧，热的标准美式，未按顺序制作都能看到。”

　　02

　　员工：我们是人，不是精密运转的机器

　　让话题真正引发共鸣的，并不是“装摄像头”这件事，而是员工对“无死角监控”感到焦虑和抗拒。

　　大量的评论带着非常真实的情绪：

　　 “我们是人，又不是机器能精密运转，搞笑呢。”

　　 “吧台里俩人，然后七个监控，巨清楚，大概就是奶缸刻度线都一清二楚。”

　　AI巡店系统背后的初衷，是品牌对品控和标准化的进一步追求。尤其是对门店数量庞大的连锁品牌来说，远程统一监管门店，可以提升品控、规范流程、保障食品安全。

　　但对于门店一线员工来说，感受到的不是“品控升级”，而是“持续被审判”、“压力”、“紧张”、“时时被审查”。

　　就像有员工表达“心声”：

　　 “真想让监控组和研发部去千杯店体验一个月。”

　　科技时代，AI技术在连锁餐饮门店的渗透已成趋势。

　　从“线上远程培训”、“员工行为识别”、“异常单识别”、“食品安全链路追踪”……都可以用AI工具实现更低成本的统一管理。

　　对于连锁餐饮来说，它确实能解决“线下品控成本高”、“人为监督不到位”的问题。但“人”是算法下的变量，这些技术，真正落地时，承接它的是站在咖啡机前的员工。

　　特别是在高强度、重复性极高的一线门店里，在本就极其疲惫的情况下，能不能多一点“理解”与“缓冲”，这不是制度的问题，而是态度和尊重的问题。

　　结语

　　品牌想要统一规范，但门店是人与机器配合的操作，系统能捕捉错误，却捕捉不到压力，品控能量化标准，但不能量化情绪。

　　对以“标准、高效、精密”著称的瑞幸来说，“AI巡店”提升效率，降低风险，有它存在的合理性，但从员工角度看，那不是效率，而是满满的压迫感。

　　因为人有情绪、有感受，面对密集监控与算法巡检，或许也会有担忧、紧张甚至误解。

　　可AI只有标准判断，却忽略了使用者本身是有压力、有感受的普通人。怎么落地、怎么让员工接受、如何避免引发情绪抵触，这本身就是一个值得关注的议题。

　　AI监控可以看见一切，但人也能感受到一切。

　　END

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